กุ้ง ผัด ตะไคร้
- Stir-fried Prawns with Lemongrass (กุ้งผัดตะไคร้)
- Southern Style Goong Pad Cha (กุ้งผัดฉ่าแบบใต้)
- ข้าวผัดตะไคร้น้ำพริกเผากุ้ง | FoodTravel ทำอาหาร - YouTube
- เมนูกุ้ง สูตรเด็ด ทำง่ายอร่อยได้ตลอดปี - Spring Green Evolution
- ชื่อวิทยาศาสตร์
- ประโยชน์
Print หอม กระเทียม ตะไคร้ นำไปโขลกแล้วผัดให้หอม ผัดกับกุ้ง ปรุงรสง่ายๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ สามารถปรับเป็นไก่ หรือปลา ก็อร่อยเช่นกัน ที่มา สูตรโดย: พล ตัณฑเสถียร ส่วนประกอบ กุ้ง 8 ตัว น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำสะอาด 4 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้า (ซอย) ½ เม็ด ตะไคร้ (ซอย) 2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด (ฉีก) 3 ใบ หอมใหญ่ 40 กรัม ตะไคร้โขลก ตะไคร้ (ซอย) 15 กรัม หอมแดง (ซอย) 15 กรัม กระเทียม (ซอย) 15 กรัม วิธีทำ 1. โขลกตะไคร้ หอมแดง และกระเทียม พักไว้ 2. ใส่น้ำมันในกระทะ ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดให้หอมดี ใส่กุ้ง ผัดจนสุก ใส่น้ำสะอาดลงไป ปรุงด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน 3. ใส่หอม ตะไคร้ และพริกชี้ฟ้า ผัดเล็กน้อย ตักเสิร์ฟ โรยด้วย ตะไคร้ และพริกชี้ฟ้า Simple and aromatic with citrusy lemongrass and juicy prawn, serve atop bed of rice. Source Recipe by Phol Tantasathien Ingredients Shrimp 8 Rice Bran Oil 2 tbsp Fish Sauce 2 tsp Seasoning Sauce 2 tsp Sugar 1 tsp Water 4 tbsp Red Chilli (sliced) ½ Lemongrass (sliced) 2 tbsp Kaffir Lime Leaf (shredded) 3 leaves Onion 40 g Aromatics Lemongrass (sliced) 15 g Shallot (chopped) 15 g Garlic (chopped) 15 g How to cook 1.
Stir-fried Prawns with Lemongrass (กุ้งผัดตะไคร้)
ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยพริกขี้หนูทอด + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ พาสต้าผัดต้มยำแห้ง กับปลาแซลมอน รสเด็ดแบบไทย ๆ ++++++++++++++ 5.
Southern Style Goong Pad Cha (กุ้งผัดฉ่าแบบใต้)
หมูสามชั้นผัดตะไคร้ - YouTube
ข้าวผัดตะไคร้น้ำพริกเผากุ้ง | FoodTravel ทำอาหาร - YouTube
เมนูกุ้ง สูตรเด็ด ทำง่ายอร่อยได้ตลอดปี - Spring Green Evolution
เริ่มจากเจียวพริก และกระเทียมในน้ำมันร้อน ๆ แล้วใส่กุ้งตามลงไป 2. จากนั้นใส่ผักต่าง ๆ ทั้งข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, หอมแดง, มะเขือเทศ, เห็ดฟาง ตามลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากัน 3. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซุปก้อน (คนอร์) ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำพริกเผา 4. ผสมข้าวสวยลงไป ผัดให้เข้ากัน 5. โรยด้วยพริกไทย ตามด้วยต้นหอมซอย 6. จัดแต่งจานให้สวยงาม แล้วยกเสิร์ฟได้เลย นี่ขนาดว่าเห็นแค่ภาพยังน่ากินขนาดนี้แล้ว ไม่รู้ว่าท้องของเพื่อน ๆ เริ่มส่งเสียงร้องขึ้นมาบ้างแล้วหรือยังจ๊ะ ^^ ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ชื่อวิทยาศาสตร์
ข้าวผัดตะไคร้น้ำพริกเผากุ้ง | FoodTravel ทำอาหาร - YouTube
ประโยชน์
- ข้าวผัดต้มยำกุ้ง รสแซ่บ จี๊ดจ๊าด จัดจ้านถึงใจ ในจานเดียว
- อา มา เก ดอน เพลง
- กระดาษ ลาย ไทย
- กุ้ง ผัด ตะไคร้ ชื่อวิทยาศาสตร์
- กุ้ง ผัด ตะไคร้ ภาษาอังกฤษ
เทน้ำซอสและเม็ดพริกไทยลงบนวุ้นเส้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเทลงบนตัวกุ้งในหม้อที่เตรียม เทน้ำมันให้ทั่วๆแต่อย่าเยอะเกินไป 4. ปิดฝา เปิดไฟแรง อบประมาณ7นาที หรือจนกุ้งสุกปิดไฟ โรยขึ้นช่ายแล้วเขย่าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสริฟได้เลย 7. เมนูต้มยำกุ้ง #ส่วนผสมเมนูต้มยำกุ้ง 2. เห็ดฟางหั่นครึ่ง 3. ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูด/ข่าบุบ 4. พริกขี้หนูสวนบุบ/ผักชีฝรั่งหั่นท่อน 5. น้ำพริกเผา/นมสด 6. น้ำปลา/เกลือ/น้ำมะนาว #วิธีทำเมนูต้มยำกุ้ง 1. ต้มน้ำใส่ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูด/ข่าบุบลงไป เหยาะเกลือลงไป ปล่อยให้น้ำเดือดและมีกลิ่นหอม 2. ใส่น้ำพริกเผาและนมสดคนให้เข้ากัน ใส่เห็ดฟางลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลาตามชอบ เมื่อเดือดใส่กุ้งลงไป(ห้ามคน) 3. ใส่ผักชีฝรั่ง พริกลงไป ตักใส่ชามเสริฟร้อนๆได้เลย 8. เมนูผัดกะหล่ำดาวใส่กุ้ง #ส่วนผสมเมนูผัดกะหล่ำดาวใส่กุ้ง 1. กะหล่ำดาว 2. กุ้ง 3. กระเทียมสับ/พริกสับ 4. น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล/น้ำมัน #วิธีทำเมนูผัดกะหล่ำดาวใส่กุ้ง 1. ผ่าครึ่งกะหล่ำดาวนำไปลวกในน้ำเดือดประมาณ1นาที ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. เจียวกระเทียมให้หอมใส่กุ้งลงไปผัดให้พอสุกใส่พริกและกะหล่ำดาวลงไป ปรุงรสตามชอบ ผัดด้วยไฟแรงอย่างเร็ว ตักเสริฟได้เลย 9.
ตอกไข่ไก่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน ใส่นมข้นจืดลงไป 3 ช้อนโต๊ะ ใส่เห็ดหอม นำมาม่าลวกใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะใส่เนยลงไป เทส่วนผสมมาม่าลงไป ไม่ต้องกลับด้าน รอจนไข่พอสุกตักขึ้นมาพักไว้ในจาน 3. ตั้งกระทะใส่พริกและกระเทียมลงไป ตามด้วยหอมแดง ตะไคร้ มะเขือเทศ ใบมะกรูด และต้นหอม ผัดให้เข้ากัน 4. ใส่พริกเผาลงไป ตามด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย (ถ้าเริ่มแห้งติดกระทะ ใส่น้ำต้มสุกลงไปนิดหนึ่ง) บีบมะนาวลงไป ใส่นมข้นจืดลงไป 2 ช้อนโต๊ะ 5. ใส่กุ้งสดลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน ตักราดลงบนมาม่า แต่งหน้าด้วยมะนาวฝานกับพาร์สลีย์ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ มาม่าไข่ข้นราดซอสต้มยำกุ้ง ฉีกกฎเมนูมาม่าได้เมนูเลอค่าน่าลอง พอเห็นแล้วหิวเลย กับเมนูต้มยำแห้ง ทำเองใส่เนื้อสัตว์แบบจัดเต็ม ปรุงรสเผ็ดจัดจ้านพริกยกสวนกันเลย ใครจะเคี้ยวเครื่องต้มยำด้วยก็ซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ เลยจ้า ลองทำดูรับรองอร่อยเด็ดไม่ผิดหวัง เรื่องที่คุณอาจสนใจ
